beignets de Nadia Damerval Roussel

ingrédients:

1kg de farine
4 œufs
120gr de sucre
80gr de beurre bien ramolli
1/2 de lait (jen prélève un peu que je chauffe mais pas bouilli et que je mélange avec le carré de levure )
1 carré levure 42g
1 pincée de sel

recette : 

Une fois la pâte bien homogène la laissé monter (la recouvrir d un torchon)1h30 a 2h ,la degazer l'étaler sur 1,5 Cm avec un emporte pièce ou un verre faire des rond les posé sur papiers sulfurisé avec de la farine en dessous pour pas qu'il colle les recouvrir les laissé lever 30mn a 1h et les cuire dans l'huile à 170°