galettes de pommes de terre au mascarpone de Ange Déçue

INGRÉDIENTS :

pommes de terre,

sel,poivre,

ciboulette,ail, échalottes,

Paprika (les épices les doses suivant le goût.pour moi une cuillère à café de chaque) 

trois grosses cuillères à soupe de mascarpone,

200grs de lardons cuit à l avance,

100grs d emental,

deux œufs entiers,

trois cuillère s à soupe de chapelure (pour le croustillant)

deux de farine.

PREPARATION:

éplucher et râper les pommes de terre dans un saladier,ajouter tous les ingrédients au fur et à mesure,bien mélanger,

faire des galettes et les cuires quelques minutes de chaque côtés dans une poêle huilée.

bonne dégustation avec une bonne salade.